Coeur de Terroirs

Le millésime 2021 a été caractérisé par des conditions météorologiques variables. Le débourrement de la vigne a eu lieu début avril, légèrement en avance par rapport à 2020, mais a été suivi par un épisode de gel sévère en avril, provoquant d'importants dégâts. La floraison, tardive par rapport aux 30 dernières années, s'est déroulée rapidement en juin. Cependant, des conditions météorologiques maussades en fin juin et juillet, avec des températures en dessous des normales et des précipitations importantes, ont affecté la coulure sur certaines parcelles.

Malgré une véraison tardive en août, le mois a connu un pic de température. Les vendanges ont débuté le 18 septembre au Domaine Labruyère, perturbées par la pluie au début, mais s'étant déroulées dans des conditions plus sèches par la suite. Le millésime 2021 se distingue par des températures fraîches, des précipitations notables en mai, fin juin, juillet et mi-septembre, ainsi qu'un gel sévère en avril. Malgré les pertes importantes de raisins, deux vins ont été produits : "Moulin-à-Vent Coeur de Terroirs" et "le Clos du Moulin-à-Vent Monopole".