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Coeur de Terroirs

Domaine Labruyere Coeur de Terroirs  Bouteille
  • Si le mois de février a été globalement normal au niveau des précipitations, mars a été beaucoup plus arrosé, principalement les deux premières décades.
    La douceur est réapparue en avril, favorisant ainsi le débourrement de la vigne entre le 11 et le 16, soit assez tardivement. La pousse de la vigne est rapide, en lien avec les températures douces d'avril et de début mai, malgré le manque de pluie. Les pluies sont fréquentes à partir de la deuxième quinzaine de mai et jusqu'à la mi-juin. La douceur se maintient durant cette période, excepté fin mai.
    C'est dans ces conditions humides et assez douces que la floraison démarre entre le 26 et le 31 mai, des dates assez précoces. Les températures douces de début juin permettent à la floraison de se terminer rapidement (environ en une semaine).
    La fin du mois de juin est douce et sèche, le mois de juillet est plus chaud que la normale et peu arrosé, excepté la deuxième décade. La fin du mois est très chaude, ce qui favorise le début de la véraison entre le 19 et le 28, confirmant la précocité du millésime.
    Août est sec, septembre est sec et chaud. Les conditions sont idéales pour les vendanges qui débutent au Domaine Labruyère le 30 août.

  • Terroir

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    Cette cuvée est un assemblage des plus beaux terroirs du Domaine. Ces derniers sont constitués d'un sol granitique, riche en quartz.

  • Vignes

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    Encépagement : 100% Gamay
    Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare
    Age des vignes : 50 ans en moyenne
    Vendanges: Les raisins sont vendangés à la main en cagettes de 15 kg, puis passent sur une double table de tri et sont finalement égrappés à 100%.

  • Vinification & Elevage

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    La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton de 65 hl, dans une logique de sélection parcellaire permettant de mettre en valeur les spécificités des différents terroirs. Toute l'installation est thermo-régulée.
    L'élevage de ce grand vin se fait en fûts de chêne et en demi-muids pendant 14 mois, puis en cuves béton pendant 6 mois. Légère filtration, aucun collage.

  • Notes de dégustation

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    (Dégusté le 20 mars 2023)
    Robe : Très belle robe rouge rubis
    Nez : Petits fruits noirs acidulés, réglissé.
    Bouche : Jolis Tanins enrobés, belle matière et bonne tenue.
    Prêt à boire

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