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Coeur de Terroirs

Domaine Labruyere Coeur de Terroirs  Bouteille
  • L'hiver 2014-2015 a permis à nos vignes d'alimenter leurs réserves hydriques. La précocité de ce millésime se ressent dès la mi-avril avec un première vague de chaleur. La floraison démarre début juin et sera fulgurante (3 à 4 jours). La situation sanitaire est excellente, le mildiou est absent. A partir du 29 juin, des températures caniculaires s'installent jusqu'au 7 juillet. Le mois de juillet est tout simplement le plus chaud jamais enregistré en Beaujolais mais également l'un des plus ensoleillés et des plus secs. La vigne subit un fort stress hydrique ce qui grèvera significativement les rendements finaux. Le mois d'août est beaucoup plus clément et apporte un équilibre extraordinaire à nos fruits avec une grande maturité alcoolique et phénolique. Les vendanges débutent le 1er septembre dans des conditions idéales. Notre unique regret concerne nos rendements avec seulement 27hl/ha en moyenne sur le domaine ce qui fait de nos 2015 des vins déjà rares.

  • Terroir

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    Cette cuvée est un assemblage des plus beaux terroirs du Domaine. Ces derniers sont constitués d'un sol granitique, riche en quartz.

  • Vignes

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    Encépagement: 100% Gamay
    Densité de plantation: 10 000 pieds/hectare
    Age des vignes: 50 ans en moyenne
    Vendanges: Les raisins sont vendangés à la main en cagettes de 15 kg, puis passent sur une double table de tri et sont finalement égrappés à 100%.

  • Vinification & Elevage

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    La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox et/ou béton de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire permettant de mettre en valeur les spécificités des différents terroirs. Toute l'installation est thermo-régulée.
    L'élevage se fait à moitié en cuve béton, le reste en fûts de plusieurs vins pendant 18 mois. Légère filtration, aucun collage.

  • Notes de dégustation

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    (Dégusté le 1 mars 2017)
    Robe : Robe sombre rouge aux reflets grenat.
    Nez : Fruits noirs (myrtille, cerise noire, cassis) évoluant à l'aération sur des notes légèrement toastées et épicées (muscade et reglisse).
    Bouche : Bouche dense, intense, fruité mûr et frais. Notes des épices, reglissées. Finale de bouche chaleureuse sur des tanins charnus et frais.
    Potentiel de garde : 5 - 10 ans

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