Le Clos du Moulin-à-Vent

2008 est un millésime de contrastes. Après un hiver 2007-2008 relativement doux, sec et ensoleillé, s'ensuivent un printemps et un été pendant lesquels les variations de températures et de précipitations sont impressionnantes. Mais les périodes clés du cycle végétatif de la vigne passent entre les gouttes et les sautes d'humeur de la météorologie. Ainsi, le débourrement et la floraison sont tardifs, mais sans à-coups. Il a fallu être précis, exigeant et rapide dans la conduite du vignoble pour positionner les labours, les ébourgeonnages et les effeuillages aux bons moments. Le vent du nord et la forte luminosité qui se sont installés à partir du mois d'août et jusqu'aux vendanges, ont permis le maintien du bon état sanitaire de nos raisins et d'une belle maturité à la récolte.
Certes les quantités sont faibles car elles résultent d'un tri important à la vigne et au chai pour ne sélectionner que les baies les plus belles. Un travail de vinification extrêmement délicat (sans trop d'extraction afin d'exprimer la finesse du gamay) fut nécessaire pour obtenir ce millésime qui démontre tous les jours ses qualités.