Retour

Le Clos du Moulin-à-Vent

Domaine Labruyere Le Clos du Moulin-à-Vent  Bouteille
  • Après un mois de Janvier froid et sec, Février et Mars sont plutôt doux avec une pluviométrie normale. Cela conduit à une rupture de bourgeon avec une avance de presque deux semaines. La croissance de la vigne est rapide grâce aux températures douces d'avril - jusqu'à l'arrivée d'un temps plus froid, qui entraîne un ralentissement considérable. La floraison commence fin mai, marquée par des températures en hausse qui durent presque tout l'été.
    La tempête de grêle du 10 juillet marque le deuxième chapitre de ce millésime. Le Moulin-à-Vent est touché de manière drastique ce qui provoque l'incertitude sur notre production et l'avenir des vins de 2017. Malgré tout, la nature trouve toujours son chemin pour tout remettre en équilibre : les raisins épargnés continuent à mûrir parfaitement et la véraison est terminée à la mi-août.
    Septembre, avec des températures fraiches, nous permet de commencer à cueillir dès le 5 du mois dans des conditions météorologiques parfaites.

  • Terroir

    image/svg+xml

    Unique Monopole de l'appellation, cette parcelle de 92 ares est idéalement située juste en-dessous du Moulin, emblème du cru.
    Sur un sol de granit très dur et « aride », ce terroir unique donne un gamay incomparable offrant des vins de longue garde.

  • Vignes

    image/svg+xml

    Encépagement: 100% Gamay
    Densité de plantation: 10 000 pieds/hectare
    Age des vignes: 70 ans en moyenne
    Vendanges: Les raisins sont vendangés à la main en cagettes de 15 kg, puis passent sur une double table de tri et sont finalement égrappés à 100%.

  • Vinification & Elevage

    image/svg+xml

    La fermentation alcoolique se déroule dans une seule cuve béton, dans une logique de sélection parcellaire permettant de mettre en valeur les spécificités de ce terroir unique. L'installation est thermo-régulée.
    L'élevage de ce grand vin se fait en fûts de chêne et en demi-muids, dont 10% de fûts neufs, et ensuite en cuves béton, pendant 18 mois. Légère filtration, aucun collage.

  • Notes de dégustation

    image/svg+xml

    (Dégusté le 29 avril 2019)
    Robe : Belle robe rouge rubis intense.
    Nez : Nez fin, élégant, légèrement épicé.
    Bouche : Bouche réglissée, cuir, empyreumatique, mentholée. Tannins raffinés, savoureux et très salivants.
    Potentiel de garde : plus de 15 ans

Fermer
Recommander ce vin

Le pdf a bien été envoyé.

Objet Le Clos du Moulin-à-Vent
Ce site utilise des cookies. En poursuivant la navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus
x